L'Absurde Génie des Fleurs
from Languedoc
ラブシュルドゥ・ジュニ・デ・フルール
複合農業を目指して、ラングドック・ベダリュー村に辿り着いたカップル。
ル・トン・デ・スリーズのアクセル・プリュファーと同じ土地、ベダリューに新しいドメーヌが誕生しました。その名も「L’absurde Génie de Fleurs ラブシュルドゥ・ジュニ・デ・フルール」。都会人でありながら自然に憧れをもち、観察し続けたフランスの詩人ジャン・コクトーの「L’absurde Génie de Fleurs (花の理屈のない素晴らしさと才能)」という詩の一節から。コクトーの生涯と自分たちを重ね、花のように香り天空に舞うように軽くエレガントなワインを造りたいという思いも込めてこのドメーヌ名としました。
トムはロワールのミュスカデ出身で、アンジュのジェローム・ソリニーやヴィーニュ・ド・ババスなどで経験を積み、ワインだけでなく、その他フルーツの栽培などの複合的な農業に興味を持っていた時に、アクセル・プリュファーとの出会いに刺激を受け、ベダリューの地に自身の根をおろす事を決断します。一方、ミヤはルーマニアの生まれ。お爺さんがワイン生産者で、生まれた時からワインに慣れ親しんでいました。18歳の時にパリに移住するも、自然の中での生活に憧れを抱いていました。そんな２人は自然派的なフィロソフィーを持った人たちが集まるコミュニティーで知り合い、お互いに惹かれ合います。
彼らの夢がスタートしたのが2016年。買い葡萄でワインを醸造する事から始め、翌年には念願の自身の畑を取得。合計2ヘクタールの畑は2つの地域に点在しており、粘土石灰質とシストの異なる土壌で構成されています。そのうちの一つは標高400メートルの急斜面で、機械が入る事の出来ない非常に大変な場所に位置しますが、丁寧にビオディナミを実践しています。
各キュヴェにはミヤの故郷のルーマニアの言葉が付けられています。それはトムのミヤに対するリスペクトと、ミヤと共にワインを造っている事を、ルーマニア語を通して伝えたかったからだそうです。1970年から使用されている小さなカーヴでこつこつとワインを作っている2人。これからどのように形を変えていくか、とても楽しみです。
Ciulin - チューラン -
テレ・グリ50％ テレ・ブラン50％
「Ciulin」とは、ルーマニア語で「アザミの花」。畑に、綺麗なアザミの花が咲いている事から、このキュヴェ名に。
リンゴやアプリコット、黄桃や梅の実などの肉厚でフレッシュな果実味が広がります。ほんのりと香る黄色い花のアロマや、リンゴ酢のようなポジティブな揮発酸、緑茶のような緻密なタンニンに旨味もしっかりと感じられ、軽快ながらとても複雑味溢れるマセラシオンワイン。
Delta - デルタ -
シャルドネ50％ サンソー25％ アラモン25％
デルタとは河口の事で、水(ワイン)と解釈し、手を伸ばしてワイングラスと取ろうとしているところを友人が描きました。
黄桃やアプリコット、梅酒やオレンジピールのシロップ漬けや柑橘の白い棉などリッチで複雑な果実味。塩気や溌剌とした酸、わずかな苦みが全体に心地よいアクセントを与え、ミカンやオレンジなど柑橘系の爽やかな余韻が味わいに軽やかさと奥行きをもたらします。
Adiere - アディエール -
サンソー60% アラモン 40%
Adiereとはルーマニア語で肌に軽く触れる、髪を少し揺らすそよ風のこと。Tomが描きました。
フレッシュなレッドチェリーやプラム、アセロラなどの爽やかでチャーミングな赤い果実味。ふわっと香る、ユリのようなフローラルなアロマや、爽やかな芽吹きの様なハーブや スパイスのニュアンス。少しガス感のある、軽快で瑞々しい味わい。
Zmeurica - ズムリカ -
サンソー85％ カリニャン10％ ムールヴェードル5％
ルーマニア語で「小さなフランボワーズ」という意味で、ユーゴとルシルという友人の生産者が純粋さやナイーブさを持つ人物を描きました。
フレッシュなラズベリーなどの明るくジュ ーシーな果実味が弾け、ミネラル感、スパイス感、タンニンがしっとりとした印象。複雑味がありながらも、軽快な飲み心地です。
Penumbra - ペヌンブラ -
サンソー
ルーマニア語で「トワイライト（＝薄明り、黄昏時）」という意味。ワインの二重性を、Mihaの大親友でミュージシャンでもある画家のガエルが描きました。
赤い花のフローラルなアロマや、ザクロなど爽やかな赤い果実味が広がります。徐々に、ピンクグレープフルーツの様な柑橘系の瑞々しくジューシーな果実味も感じられ、華やかながらも端正な仕上がり。
Ploum -プルーム -
サンソー
水が落ちた時のポチャンという音をイメージしたキュヴェ名。ワインからインスピレーションを得て、ミヤが描きました。
フレッシュで瑞々しいアセロラやプラムなど赤い果実味や、サルビアのような妖艶なアロマ。甘酸っぱいチェリーのような酸味とザクロのような余韻にわずかなガス感のある、旨味の乗った軽快な味わい。
Bunici - ブニチ -
サンソー1/3 アラモン1/3 カリニャン1/3 少量のアリカンテ モナストレル他
ルーマニア語で「祖父母」という意味。トムが祖先を象徴するタツノオトシゴを描いています。
ラベンダーなどのフローラルなアロマに、フレッシュなダークチェリーやカシス、ブルーベリーなどの果実味。とてもミネラリーで、鉄観音のような芳醇な香りや上品なタンニン、井草のような余韻が続く、じんわりと身体に染み入る深い味わい。
Curcubeu - クルクベーウ -
カリニャン サンソー アラモン ガメイ モラステル
アリカンテ・ブーシュ テレ・グリ テレ・ブラン
ワイン名は、ルーマニア語で「虹」の意味。色々な葡萄品種が混植された一番古い畑で、ミステリアスな個性をミヤが表現しました。
フレッシュな苺の明るく可愛らしい果実味やハイビスカスのようなフローラルで艶っぽいアロマ。わずかにカンパリやハーブリキュールのようなニュアンス。グレナデンシロップのような質感と自然な甘み、ダージリンの様な緻密なタンニンの調和が取れた、フレッシュで軽快ながら深みのある味わい。
Apus - アピュス-
カリニャン アラモン サンソー
ワイン名は、ルーマニア語で『夕焼け』を意味。鳥が日の入りを運んでくる様子と帽子を取る挨拶をイメージしたラベル。
野生のカシスの様な、果実の甘味と酸味がバランスよく重なりあっています。オレンジピールのような朗らかさや旨味もあり、食欲の増す味わい。ブラックペッパーの様なスパイス感がアクセントとなり、長い余韻も楽しめます。
Dor - ドール -
カリニャン サンソー アラモン テレ・ブラン テレ・グリ
ムールヴェードル その他
ルーマニア語で「懐かしい、ノスタルジックな感情」という意味。夢の中でこのキュヴェの醸造のヒントを得て、それに従い醸造をしたので「ふたつの脳」)が描かれています。
赤いバラの艶やかなアロマに、完熟苺の真っ赤な果実味。わずかに感じるハーブやスパイス、心地よい苦みのバランスが素晴らしく、苺のコンフィチュールの様な華やかな余韻が長く楽しめる贅沢なワイン。
Arc - アルク -
サンソー
ルーマニア語で「弓」や「弧」のこと。収穫のときに畑やブドウの周りにいる小さくて優しい妖怪をイメージしてMihaが描きました。
ハイビスカスのようなフローラルな赤い花々の芳香に、サクランボのシロップ漬けの様なミネラリーで瑞々しいニュアンスが重なります。わずかなスパイス感が心地よい、落ち着きのある美しいワイン。
Ploum -プルーム -
サンソー
擬声語で水が落ちた時のポチャンという音をイメージしたキュヴェ名。
フレッシュなアセロラや、プラムなどの軽やかな赤い果実味たっぷりに、ネクタリンやピンクグレープフルーツ、ザクロ酢などのアクセントが加わり、思わずグイグイ飲み進めてしまう、とても可愛らしいワイン。
Catifia - カティフィア -
カリニャン
ルーマニア語で「ヴェルヴェット」。Mihaが、デヴィット・リンチの作品「ブルーベルベット」からインスピレーションを受け、顔料を使い指で描きました。
カシスなどの黒系果実味に、コリアンダーの様な清涼感のあるベジタブル系のニュアンス。シナモンなどのタンニンが複雑味を与え、軽快な飲み心地ながら、落ち着きとエレガントさを兼ねそろえたワイン。
Tutti Frutti - トゥッティ・フルッティ -
カリニャン サンソー アラモン テレグリ テレブラン ムールヴェードル
モラステル アリカンテ グラン・ノワール・ド・ラ・カルメット
全ての品種がブレンドされているキュヴェで、毎年収穫に来てくれるNicoが唐墨で描きました！
アセロラなどの甘酸っぱい赤い果実やローズヒップティーのようなフローラルなアロマに、オリエンタルなスパイスなどのに複雑味のある香り。オレンジピールのようなビターな余韻と、中国茶の様な奥深さが感じられる魅惑的なワイン。
Linia Ondulata - リニア・オンデュラータ -
サンソー
ミヤが中国の昔の画家石濤よりインスピレーションを受け、墨汁で描きました。
瑞々しい朝採れのカシスやブルーベリーなどの果実味。細かく挽いたブラックペッパーなど、緻密ながらしっかりとスパイシーさが感じられます。黒烏龍茶のような緻密なタンニンのある、しっとりとした質感。ピンクグレープフルーツのよ うなフレッシュでビターな余韻が長く続く、軽快な喉越しながら落ち着きのある味わいです。
