​Domine des Rouges Queues

from Bourgogne

​ドメーヌ・デ・ルージュ・クー

HISTOIRE

ブルゴーニュ・マランジェのテロワールを心地よく感じるワインの数々。

コートドボーヌ最南端のアペラシン、マランジェ。そこに1998年よりワイン造りをおこなう2人の生産者がいます。彼らの名前はイザベルとジャン・イヴ。ドメーヌの名は「ルージュ・クー!」

イザベルは元保育者、ジャン・イヴは元DJという異色のコンビ。ジャン・イヴは、小さい頃に祖父母がぶどう畑を所有していた事で、ぶどう畑にいつも親しみ、自然が大好きな少年でした。大人になり、ボーヌの農業学校を卒業した彼は、コート・ド・ボーヌのワイナリーで働いて経験を積んでいきました。
そんなジャン・イヴは、1992年に旅行中のスイスでイザベルと出会い、ブドウ畑に興味を持っていたイザベルも、すぐにジャン・イヴと意気投合。それから月日が経ち、いつか自分達のワイナリーを持ちたいと探し回っていた2人に、マランジュの見事な立地条件の畑を取得するチャンスが訪れたのです。そして、1997年に

 

理想とするワイン造りを実現できそうなぶどう畑(1ha)と、一軒の家を購入し、翌年の1998年にはワイン造りを始めました。初年度はネゴシアンヘの販売が生産量のほとんどを占めていましたが、ワインの品質に納得がいくようになり、設立3年目にして全て自社ビン詰めに切り替えました。彼らにとってワインを造るにあたっての重要点は、栽培や醸造に対する厳格さと情熱、そして”優れた畑”であると断言します。そして、ワインとはぶどう畑を尊重した栽培をする事だと信じ、日々の仕事を行っています。自然を大事にした栽培を心掛け、除草剤や化学肥料などの化学合成物質は一切使用せず、バイオダイナミックスを取り入れています。

ドメーヌの名前の「ルージュ・クー」とは、蔵を建てている最中に、ジョウビタキ属の長くて赤い尾を持つ渡り鳥の巣を誤って壊してしまい、この渡り

鳥がドメーヌにまた帰ってきてくれるようにとの願いから、「DOMAINE DES ROUGES QUEUES (赤い尾の鳥)」と名付けました。その後、その小鳥たちは春になるとドメーヌに戻って来てくれるようになりました。

前項でも述べましたが、ドメーヌ・ルージュ・クーではブドウのポテンシャルを大いに引き出すために、畑での仕事を一番重要と考えています。醸造・熟成中も余計な手はなるべく加えず、優しく見守り、ブルゴーニュのテロワールを心地よく感じられる、デリケートなワイン造りを心掛けています。

マランジェというテロワールを肩ひじ張ることなく、自然なままに表現した、ブルゴーニュでも類をみないワインをお楽しみいただけばと思います。

LES VINS

Hautes Cotes de Beaune Blanc  - オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン -

​華やかで花の香漂う、エレガントで複雑な味わい

粘土と砂質の混じった土壌に植わる、樹齢30年から50年のシャルドネ100%。2006年に購入した自社畑で、ラコムとレコテと呼ばれる合計50アールほどの小さな区画から収穫した葡萄を除梗せずにダイレクトプレス。軽くデブルバージュした後、ステンレスタンクにて発酵。その後、1年使用樽にて10か月間の熟成を行い、軽くフィルター掛けと、SO2の添加をし、瓶詰されたキュヴェ。華やかな香り漂いエレガントで複雑な口当たりの、ブルゴーニュらしい高貴な雰囲気ただよう白ワインです。

Marange Blanc "En Buliet"   - マランジェ・ブラン・アンビュリエット -

柑橘の香りがストレートに出た、フレッシュな仕上がり

マランジェにある粘土質土壌のシャルドネ100%。「アンビュリエット」とは区画の名前で、イザベルとジャンイヴが2005年と2015年に植えた20アールの小さな区画の自社畑。オートコートドボーヌブランと同じく、収穫した葡萄を房まるごとダイレクトプレス。軽くデブルバージュした後、ステンレスタンクにて発酵。その後、1年使用樽にて10か月間の熟成を行い、軽くフィルター掛けと、SO2の添加をし、瓶詰。柑橘の香りが前面にでた、非常にフレッシュで爽やかな印象を強くうけるシャルドネです。

Bourgogne Rouge "Envol"   - ブルゴーニュ・ルージュ・アンヴォル -

サクランボのような果実味溢れるチャーミングなピノノワール

小石を含む粘土石灰質土壌に植わる樹齢30年程のピノノワール100%。キュヴェの名前の「アンヴォル」とは「羽ばたく」という意味で、自分たちのドメーヌも羽ばたいて行ければという願いを込めた。2018年ヴィンテージで賃貸契約が終了する為、これがラストヴィンテージ。収穫した葡萄を除梗せずに房まるごとステンレスタンクにて15日間の発酵。その後、古樽にて10か月間の熟成。サクランボのような可愛らしい果実味溢れる、まさにピノノワールらしい味わいのキュヴェ。

Haute Cotes de Beaune Rouge "Le Haut du Loup"

       - オート・コート・デュ・ボーヌ・ルージュ・レ・オー・デュ・ルー -

ジャンイヴもお気に入りの複雑味のある綺麗な酒質!

ジュラ記の崩積土が含まれる南向きの粘土質土壌に植わる樹齢50年程のピノノワール100%。キュヴェの名前の「オーデュルー」とは区画の名前で、ジャンイヴが2002年に購入した90アールほどの自社畑。収穫した葡萄を除梗せずに房まるごと木製のタンクにて房まるごと発酵。その後古樽にて10か月間の熟成。しっとりとした艶のある赤い果実の旨味が広がる、ヤンイヴもお気に入りの複雑味溢れる心地よいピノノワール。

Marange 1 er Cru "La Fussiere"

             - マランジェ・プルミエ・クリュ・ラ・フーシエール -

プルミエクリュの存在感!複雑で凝縮感のある舌触り

石灰質と青い粘土質が交じり合う南向きの区画に植わる樹齢40年ほどのピノノワール100%。

2012年に購入した「フシエール」という名前の区画で、他のキュヴェと同じく、収穫した葡萄を房まるごと木製タンクに投入し、全房にて15日間の発酵。その後、古樽にて10か月間の熟成。プルミエクリュだけあって他のキュヴェよりも果実の凝縮感が上がり、パワフルでありながら繊細な舌触りと、オリエンタルスパイスのような複雑な構成を持ち合わせる、非常に上質なピノノワールです。

Marange  "Vignes Blanches"- マランジェ・ヴィーニュ・ブランシュ -

​クロに囲まれた畑による、特別な存在感のあるピノノワール

石灰質土壌に植わる樹齢40年ほどのピノノワール100%。Dezize les Marange村の高台に位置するクロで囲まれた「ヴィーニュフランシュ」という50アールほどの小さな区画で収穫されたピノノワールを木製タンクにて房まるごと全房発酵。その後、1か月間古樽にて熟成。ルージュクーの中で一番最後に収穫されるキュヴェでもある。非常に濃厚な仕上がりで、ブルゴーニュのピノノワールとしては特別な存在感のある味わい。熟成のポテンシャルも計り知れないスペシャルなキュヴェです。

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