Overnoy Crinquant
from Jura
オヴェルノワ・クランカン
流行に左右されることのない、
トラディショナルで優しい味わいのジュラワインが、登場です！
4世代にわたる長い歴史のあるこのドメーヌは、アルボワAOCの心臓部にあるピュピヤン村の中心部に位置しています。
かのピエール・オヴェルノワの従甥でもある当主ミカエル・クランカンは、家族と共に35頭の牛の飼育、10haの麦芽や大麦などの栽培及び、5.5haのぶどう栽培を行っています。
栽培は1989年より有機栽培で、ぶどう畑は、ピュピヤン村内の、ラ・ビドードと呼ばれる地域内の急斜面にあります。ここにはジュラ地方の伝統的な品種が混植されており、（2ヘクタールのプールサール、1ヘクタールのトゥルソー、1ヘクタールのサヴァニャン、および1.5ヘクタールのシャルドネ）収穫はすべて手作業。ワインの醸造と熟成には伝統的な大樽、小樽を使用し、昔ながらのワイン造りでジュラのテロワールの特徴を表現しています。
ハイビスカスの様な華やかな香りに、フレッシュなピーチやアセロラ、アプリコットなどの甘酸っぱい果実味が広がります。
しっかりとした泡立ちに、キュートな酸が全体を引き締め、ドライな味わい。アペリティフはもちろん、デザートとも相性の良さそうな味わいです！
Crémant du Jura - クレマン・デュ・ジュラ -
Chardonnay Ouillé - シャルドネ・ウイエ -
プールサール
シャルドネ
パイナップルの様な明るい果実味に、柔らかな樽のニュアンスやミルキーな要素が重なり、優しい雰囲気。岩塩のような塩気とミネラル感、そしてレモンをキュッと絞 ったかの様な綺麗な酸。しみじみと楽しみたいピュアな味わい。
文旦やグレープフルーツなど華やかなで引き締まった柑橘系のアロマ。
わずかにコリアンダーやクミンなどのスパイス感。余韻には柑橘の棉の部分のような優しい苦みも加わり、豊富なミネラル感が全体を包み込みます。様々な要素が複雑に絡み合ったワイン。
Savagnin Ouillé - サヴァニャン・ウイエ -
Savagnin Oxydatif - サヴァニャン・オキシダティフ -
サヴァニャン
サヴァニャン
熟したパイナップルの果実味や樽由来のバニラ香やスパイス、蜂蜜などの芳醇なアロマが広がります。その光り輝く黄金色からも彷彿されるリッチな味わいとキレのある酸、そしてミ ネラル感の絶妙なバランス。
ふんわりと香るプラムやアセロラなどの軽やかな赤い果実味や、ピンクグレープフルーツのような心地よいビターな果実味。なめらかな質感で、塩気や酸とほろ苦さ、そしてウェットなミネラル感に、出汁の様な旨み。
Ploussard - プールサール -
Trousseau- トゥルソー -
プールサール
トゥルソー
真っ赤なサクランボの妖艶な果実味に、チェリーリキュールの様なチャーミングさや、オレンジピール、ミントの様な清涼感があり、カンパリの様な複雑なニュアンスを醸し出します。ドライなほろ苦さが心地よい、落ち着きのある味わい。
