Domaine Bout du Monde
from Roussillon
ドメーヌ・ブー・デュ・モンド
複雑なルーションの地質を読み解く、ブーデュモンドのワイン達。
ルーション地方のペルピニャンから車で内陸に30分。ドメーヌ・ブー・デュ・モンドのエドワード・ラフィットは、ローヌ地方で生まれ経済学を専攻していましたが、アルバイトとして葡萄畑で働いた事がきっかけで、この世界に魅了され、気が付くとエステザルクの醸造長にまでなっていました。
彼の前に醸造長をしていたのが、フーラル・ルージュのジャン・フランソワ・ニック。先にルーションにて自身のドメーヌを立ち上げていたジャン・フランソワが、独立を考えていたエドワードを導いてくれました。
「この地域も、地球温暖化に対応したワイン造りをしなければならなくて、この土地に合わせてアルコール度数を上げ過ぎないような品種を植えなければならないんだ。私が造りたいのは女性的で優しくフレッシュなワインで、よい時間を過ごすためにシェアできるワイン。喜びを与えるあたたかいワインを造りたい。」と、彼は熱く語ります。
Brave Margot - ブラヴ・マルゴ -
ルーサンヌ 70% グルナッシュ・グリ 30%
ジョルジュ・ブラッサンスのエロティックな歌「ブラヴ・マルゴ」と名付られています。
遅摘みの葡萄をダイレクトプレス。コンクリートキューヴにて醗酵＆熟成。ライムやすだちのような清涼感！スルスルと飲めてしまう軽快なのど越し。
通年通して楽しんでいただけるような様々な表情をみせる白ワインです。
L'Echappee Belle Rouge - レシャップ・ベル・ルージュ -
シラー 65% カリニャン 25% グルナッシュ 10%
このワインを醸造した初めての年が非常に難しいヴィンテージだった事から「なんとか乗り越えた (レシャップ・ベル)」と名付けられたキュヴェ。
果実味フルーティーで葡萄の出汁のような旨味がしっかり伝わってくる、口当たり、喉越し共に優しい味わいのキュヴェです。
L'Echappee Belle Rose - レシャップ・ベル・ロゼ -
ルーサンヌ 70% グルナッシュ・グリ 30%
シラーの果実味が見事なバランスのフレッシュなロゼワインです。家飲みからレストラン、ピクニックなどのアウトドアまで様々なシチュエーションで楽しんでいただけるスタイルとなっ ています。
Tam Tam - タン・タン -
シラー 100%
タンタンとは一度聞いたら忘れられない表現力豊かな音色を持つアフリカの打楽器の名前で、まさにその音色のようにワインも素晴らしい表現力を持つことから、その名が付けられました。
フレッシュでありながら、複雑な香りと口当たり、溶け込むような柔らかいタンニンが特徴の、印象的な赤ワインです。
Hop la - オップ・ラ -
グルナッシュ 50% シラー 35% カリニャン 15%
「オップラ」とは「それ！」「ほら！」などの掛け声の意味で、まるで掛け声のように軽快で爽やかなのど越しと、果実味を楽しめるワインです。
La Luce - ラ・ルース -
グルナッシュ 100%
エドワードが大好きだった祖母の名をキュヴェ名とした、誰もが認めるドメーヌ・ブー・デュモンドのトップキュヴェであり、ルーションワインのトップクラスとも言えるグランヴァン。
カサーニュのテロワールのポテンシャルの高さを最大限に表現した偉大なそのワインは、唯一無二の味わいで、力強さの中にある上品な味わいに心つかまれます。
Un Autre Monde - アン・オートル・モンド -
グルナッシュ 50% サンソー 50%
Avec le Temps - アヴェック・ル・トン -
リアドネール・ペリュット 100%
Le Bout de Monde (世界の果て) → Un autre monde (違う世界) へ！
バラの花の艶やかなアロマや、フレッシュで甘美な苺の果実味。シナモンや檜のような緻密なスパイス感。ミネラル感、旨味も乗っており、タンニンはきめ細かく、甘みが舌先に残ります。
スルスルと身体に流れ込んでいくような軽快な飲み心地
時間の経過とともにワインがどんどん美味しくなることから「時と共に」と名付けられました。
カシスやブラックベリーなどの濃厚な果実味に、バラやクローヴなどのスパイシーさも加わり、しっとりとした質感で、とても滑らかな舌触り。程よく酸もあり、一つ一つの構成がしっかりとしている為、スケール感があります。時間の経過と共に複雑味が増していく、エレガントで洗練された味わいです。
Jamais Deux Sans Trois
- ジャメ・ドゥ・サン・トロワ -
グルナッシュ 100%
ル・トン・デ・スリーズ (アクセル) 1/3
ポシブル (ロイック) 1/3
ル・ブー・デュ・モンド 1/3
ル・トン・デ・スリーズのアクセルとドメーヌ・デュ・ポッシブルのロイックと共に最高質のグルナッシュ・ノワー ルを合わせて造ったワイン。 ジャメ・ドゥ・サン・トロワとは「二度ある事は三度ある」の意味。彼らは仲がとてもよく、二人が揃うと三人 目も必ず近くにいることを意味している。
スミレのアロマなどの凝縮感のある果実味や、シナモンなどの緻密なスパイス、きめ細やかなタンニンが綺麗に溶け込んでおり、オレンジのような柑橘系の爽やかな余韻。凝縮感のある香りとは裏腹に軽快な味わいです。
