Domaine Nicolas Suteau
from Loire
ドメーヌ・二コラ・ストー
ナント地区に現れた、可能性に溢れた若き生産者。
ドメーヌの当主二コラは栽培・醸造・経済を学んだ後、2001年から2006年までナントのブドウ園で栽培及び醸造責任者として働いていましたが、2007年に親から 6.70ha のブドウ畑と、70ha の牛農場を受け継ぎます。
当時は、親から教わった伝統的な醸造方でコンベンシャルなワインを長年造っていましたが、年が経つにつれ、様々な添加物質で造り上げるワインに疑問を持ち始めた二コラ。畑のテロワールとブドウとの新たな繋がりに、仕事の新たな意味を探し求め、2015年から、殆ど添加物質を加えないワイン造りに舵を切りました。
さらに2016年には、自然派ワインの生産者に出会い、ヴィニュロンと言う本来の仕事、そして畑での自分の役目、居場所を再確認し、SO2無添加のワインを造りに成功。2017年からは、畑を全てビオ栽培に転向しました。
ナチュールの生産者と出会い、研修を受けたり、本を読んだりするなど、日々ナチュラル・ワインに対して学んでいる熱心な生産者です。
Merzhin - メルジン -
フォル・ブランシュ 60% ムロン・ド・ブルゴーニュ30% ピノノワール100%
アーサーの誕生に関わり、ブルターニュの王へと導いた重要な人物。元祖や占星術を操り、動物に変身をしたりと、時には偉大な祭司、時には悪魔の様な魅力的な人物。
ミネラル感と果実のボリューム感が見事に調和した絶妙なバランスのペティヤンです。
Bohort - ボゥホート -
フォル・ブランシュ 100%
アーサー王伝説に登場する偉大な勇気を持った人物、ボゥホートがラベルに描かれるキュヴェ。
清涼感のある心地よい香りと、キリっとした酸味。果実のボリュームも感じられ、非常にバランスの整った白ワインです。色んな場面で幅広く飲んでいただけます。
Ban Si - バン・シ -
ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
バン・シは人の死を叫び声で予告する伝説の妖精で、白葡萄からオレンジワインへと全く違う世界への移行をバン・シと掛け合わせています。
ハチミツやスパイスの複雑な香りに、ボリュームのある口当たり。繊細なタンニンが綺麗に調和し、複雑な表情をみせてくれる特徴的なオレンジワインです。
Nimue - ニムエ -
エジオドラ
アーサー王物語に登場する謎の多い湖の乙女。円卓の騎士の一人であるランスロットの守護妖精「ヴィヴィアン」とも、異界の威嚇的な力の化身でもある魔女とも言われます。
野生のバラや、ダークチェリーなどの妖艶なアロマ。シナモンなどの緻密なスパイス感に、プラムのような引き締まった酸と、巨峰のような自然な甘みが調和し、とても柔らかい口当たり。軽やかで飲み心地の良い味わい。
Caelia - カエリア -
エジオドラ 100%
キュヴェ名のカエリアとはアーサー王物語に登場する妖精の王女の名前。
長期熟成のよる華やかで落ち着いたアロマと、複雑でありながら口当たりはなめらか。とてもバランスのよい味わいで、エジオドラという品種の個性を存分に楽しんでいただけるペティヤンナチュレル！
Arzur - アルズール -
ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%
アーサー王伝説に出てくる、まさにアーサー王その人(ブルターニュではアルズール) の名をつけたキュヴェ。
柑橘とスパイスのニュアンスがあり、複雑な味わいと、果実の厚みを感じる、非常に満足感のある飲み心地のムロン・ド・ブルゴーニュです。
Teskad - テスカ -
ガメイ・ノワール ガメイ・ド・ブーズ エジオドラ
アブリュー カベルネ・フラン
「テスカ」とはブルトン語で 「一緒に、ブレンドする」という意味。隣人から譲り受けた5つのブドウ品種のブレンドをしています。
アセロラ、スモモ、フランボワーズなど甘酸っぱい赤い果実味。わずかに赤紫蘇や小梅のようなニュアンスや、ピンクグレープフルーツのような心地よいほろ苦さもあります。
さっぱりとした酸味を感じる、ビュバビリテなワイン！
Gawain - ギャヴァイン -
ピノ・ノワール 100%
ギャヴァインとはアーサー王物語に登場した力と勇気を持つ、最も優秀な騎士で礼儀正しい人物。
そんな人物をイメージさせるような、赤いベリーの果実味が濃厚で、なおかつ繊細な口当たりが特徴的な端正な仕上がりのピノノワールです。
l'Essentiel - レッセンシェル -
ムロン・ド・ブルゴーニュ(2018) 80%
フォル・ブランシュ(2019) 20%
異なるヴィンテージの違うぶどうをアッサンブラージュして作った特別キュヴェ。
ラベルの様に爽快感のあるワインに仕上がっています。
