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Domaine La Vigne Sauvage
from Savoie
ドメーヌ・ラ・ヴィーニュ・ソヴァージュ
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「ソヴァージュ=野生」と名付けられたサヴォワのワイン。
「ラ・ヴィーニュ・ソヴァージュ」は、2018年に設立されたドメーヌで、サヴォワにあるレマン湖の斜面に位置しています。
スイスでワイン造りを学んだあと、フランスに戻ってきたダヴィッドは地元のドメーヌでワイン造りの経験を積みます。その後自身のドメーヌを立ち上げ、畑作業に関するサービスを提供する会社も設立。0.15haから始まった畑も、今では周りを買い足し、2haにまでなりました。
ダヴィッドは元々ヴァン・ナチュールを好んで飲んでいた事もあり「畑で行われたすべての作業が表現されるようなワインを造りたい!」という信念を持ってスタート。自然が豊富で、草原や森に囲まれている畑は言うまでもなく、彼自身にも野性的な一面もあることから、このドメーヌ名を「ソヴァージュ(野生)」にしました。
土壌に負担を掛けないよう、トラクターなどは一切使用せず、全ての作業を手作業で行い、出来る限り自然を尊重し、自然への負荷を少なくする様、日々切磋琢磨しています。
L'Insouciance - ランスシアンス-
シャスラ 100%
「ランスシアンス」とは「何も気にしない性格の人」のような意味で、名の通り色んなニュアンスが複雑に絡み合い、懐の深さを感じさせる今までにないシャスラの味わいとなっています。
シャスラの可能性を切り開く一本です。

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