プロヴァンス地方トップクラスのフィネスとエレガンスを併せ持つ素晴らしいワイン生産者、シャトー・ド・ロックフォール。

ヴィルヌーヴ家は1812年より代々と引き継がれてきたシャトーのオーナーで、27haの畑をコート・ド・プロヴァンスに所有しています。現当主のレイモンドはブルゴーニュのモメサンでワイン造りを学び、95年にプロヴァンスに戻ってからは、ビオディナミにて畑の栽培を行っています。最大限に自然をリスペクトしながら、バランスのよいワインを造り上げるのがロックフォールの信念で、栽培する品種はこの地方の特徴的なバラエティーに富むもので、この地形がワインにフレッシュ感やきれいな酸を残します。

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ロックフォールの溢れんばかりに湧き上ってくるミネラル感と清涼感は、通常のプロヴァンスワインをイメージして口に含むと、度胆を抜かれる仕上がりで、まさにプロヴァンスの土壌・テロワールがそのまま表現された、トップ・オブ・プロヴァンス・ワインであることは間違いありません。

ミネラル豊富な日本の食材とロックフォールのワインは、最高のマリアージュを表現してくれるでしょう。一人でも多くの日本人に彼のワインをお試しいただければと思っております。