Château de Roquefort
from Provence
シャトー・ド・ロックフォール
テロワールを忠実に表現したプロヴァンスのトップ・ドメーヌと言えば、シャトー・ド・ロックフォール!
プロヴァンス地方トップクラスのフィネスとエレガンスを併せ持つ素晴らしいワイン生産者、シャトー・ド・ロックフォール。
ヴィルヌーヴ家は1812年より代々と引き継がれてきたシャトーのオーナーで、27haの畑をコート・ド・プロヴァンスに所有しています。現当主のレイモンドはブルゴーニュのモメサンでワイン造りを学び、95年にプロヴァンスに戻ってからは、ビオディナミにて畑の栽培を行っています。最大限に自然をリスペクトしながら、バランスのよいワインを造り上げるのがロックフォールの信念で、栽培する品種はこの地方の特徴的なバラエティーに富むもので、この地形がワインにフレッシュ感やきれいな酸を残します。
ロックフォールの溢れんばかりに湧き上ってくるミネラル感と清涼感は、通常のプロヴァンスワインをイメージして口に含むと、度胆を抜かれる仕上がりで、まさにプロヴァンスの土壌・テロワールがそのまま表現された、トップ・オブ・プロヴァンス・ワインであることは間違いありません。
ミネラル豊富な日本の食材とロックフォールのワインは、最高のマリアージュを表現してくれるでしょう。一人でも多くの日本人に彼のワインをお試しいただければと思っております。
Petit Sale Blanc - プティ・サレ・ブラン -
クレレット 65% ロール 25% ユニ・ブラン 15%
味わいはフレッシュで、ミネラリー。非常に透明感がありフローラルな、白桃やレモンを思わせるアロマがあります。
ロックフォール特有の石灰岩土壌からくるミネラル感を感じる白ワインです。
Corail Rose - コライユ・ロゼ -
グルナッシュ 22% シラー 21% サンソー 20%
カリニャン 15% ヴェルメンティーノ 8%
ムールヴェードル 7% クレレット 7%
アプリコットや柑橘、スパイスなどの複雑なニュアンスがありながらも、味わいは非常にフレッシュでミネラリー。
飲めば飲むほど癖になる、ガストロノミックなワイン。ロックフォールといえば、このロゼワインです。
Les Mures Rouge - レ・ミュール・ルージュ -
グルナッシュ・ノワール シラー カリニャン
プロヴァンスらしい熟した果実味と、香草のアロマ。スパイスや野性的ニュアンスもありながらエレガントなタンニン。赤身の牛肉などのしっかりとしたお料理に最適です。
Le Gents Blanc - レ・ジェネ・ブラン -
ロール 100%
プティサレに比べ華やかで、柑橘や洋梨のような果実味があり、非常に奥行きのある味わい。火打石からくるミネラル感もあります。
複雑な表情を持つ、ゆっくりと時間をかけて味わっていただきたい白ワインです。
Gueule de Loup - ギュール・ド・ルー -
グルナッシュ 80% サンソー 10% カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
居酒屋などで軽くスルスルと飲んでもらいたいという、シンプルなコンセプトの赤ワインで、熟したサクランボのような赤い果実のニュアンスと、スルスルと喉を通る果実味が特徴的。シンプルで美味しい!喉の渇きを心地よく癒す!そんなプロヴァンスワインです。