Château de Roquefort
from Provence
シャトー・ド・ロックフォール
テロワールを忠実に表現したプロヴァンスのトップ・ドメーヌと言えば、シャトー・ド・ロックフォール！
プロヴァンス地方トップクラスのフィネスとエレガンスを併せ持つ素晴らしいワイン生産者、シャトー・ド・ロックフォール。
ヴィルヌーヴ家は1812年より代々と引き継がれてきたシャトーのオーナーで、27haの畑をコート・ド・プロヴァンスに所有しています。現当主のレイモンドはブルゴーニュのモメサンでワイン造りを学び、95年にプロヴァンスに戻ってからは、ビオディナミにて畑の栽培を行っています。最大限に自然をリスペクトしながら、バランスのよいワインを造り上げるのがロックフォールの信念で、栽培する品種はこの地方の特徴的なバラエティーに富むもので、この地形がワインにフレッシュ感やきれいな酸を残します。
ロックフォールの溢れんばかりに湧き上ってくるミネラル感と清涼感は、通常のプロヴァンスワインをイメージして口に含むと、度胆を抜かれる仕上がりで、まさにプロヴァンスの土壌・テロワールがそのまま表現された、トップ・オブ・プロヴァンス・ワインであることは間違いありません。
ミネラル豊富な日本の食材とロックフォールのワインは、最高のマリアージュを表現してくれるでしょう。一人でも多くの日本人に彼のワインをお試しいただければと思っております。
Bon Vivant Blanc - ボン・ヴィヴァン・ブラン -
キュヴェ名は「人生を楽しむ人！」というプロヴァンスをイメージ。
フレッシュで清涼感のある果実や、ライムなどキリっとした柑橘や白い花の優しいアロマ。口当たりはまろやかで、ミネラル感もしっかりと感じられ、さっぱりとした味わいながら蜜のような余韻が続きます。
新鮮な魚介類のお刺身はもちろん、天ぷらとも相性が良さそうな白ワインです。
クレレット主体 ユニ・ブラン ロール
ロール 100%
Le Genéts Blanc - レ・ジェネ・ブラン -
ドメーヌで咲いている「エニシダ」という花の名前から。
黄色い花のような繊細なアロマ。洋梨などの果実味に、グレープフルーツなどの柑橘類の香り。ボリューム感がありますが、レモンのようなキリっとした酸と柑橘の皮のほろ苦さが全体を引き締めます。余韻がとても長く、気品あふれる味わいです。
グルナッシュ・ノワール シラー カリニャン
ムール・ヴェードル
Bon Vivant Rose - ボン・ヴィヴァン・ロゼ -
キュヴェ名は「人生を楽しむ人！」というプロヴァンスをイメージ。
白桃などの爽やかな果実味に、わずかなスパイス感。ミネラル感がしっかりと感じられ、キリっとした酸のある引き締まった味わい。爽やかさと豊かな味わいが調和した、エレガントなロゼワイン。ミントと魚介類のサラダなど、ベトナム料理などととても相性が良さそうです！
Petit Sale Blanc - プティ・サレ・ブラン -
クレレット 65% ロール 25% ユニ・ブラン 15%
味わいはフレッシュで、ミネラリー。非常に透明感がありフローラルな、白桃やレモンを思わせるアロマがあります。
ロックフォール特有の石灰岩土壌からくるミネラル感を感じる白ワインです。
Corail Rose - コライユ・ロゼ -
グルナッシュ 22% シラー 21% サンソー 20%
カリニャン 15% ヴェルメンティーノ 8%
ムールヴェードル 7% クレレット 7%
アプリコットや柑橘、スパイスなどの複雑なニュアンスがありながらも、味わいは非常にフレッシュでミネラリー。
飲めば飲むほど癖になる、ガストロノミックなワイン。ロックフォールといえば、このロゼワインです。
Gueule de Loup - ギュール・ド・ルー -
グルナッシュ 80% サンソー 10% カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
居酒屋などで軽くスルスルと飲んでもらいたいという、シンプルなコンセプトの赤ワインで、熟したサクランボのような赤い果実のニュアンスと、スルスルと喉を通る果実味が特徴的。シンプルで美味しい！喉の渇きを心地よく癒す！そんなプロヴァンスワインです。
Les Mures Rouge - レ・ミュール・ルージュ -
グルナッシュ・ノワール シラー カリニャン
プロヴァンスらしい熟した果実味と、香草のアロマ。スパイスや野性的ニュアンスもありながらエレガントなタンニン。赤身の牛肉などのしっかりとしたお料理に最適です。
